2016.03.29 Проверки в сфере охраны здоровья детей при организации питания в дошкольных образовательных организациях города

В ходе проверки в сфере охраны здоровья детей при организации питания в 9 дошкольных образовательных организациях города, проведенной согласно плану работы прокуратуры города на 1 полугодие 2016 г. с 02.-16.03.2016 г. совместно с врачом по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» выявлены нарушения требований законодательства об образовании и требований Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 № 26.

Так, в МБДОУ «Детский сад №25 «Гнездышко» для аллергичных и часто болеющих детей нарушаются требования к условиям хранения продуктов питания. В частности, в складском помещении при температуре +25С° (по показани-ям настенного термометра) хранится томатная паста «Краснодарская», согласно маркировочного ярлыка-этикетки условия хранения пасты от 0 до +15 С° и мо-локо сгущенное с сахаром в жестяных банках, согласно маркировочного ярлыка-этикетки условия хранения пасты от 0 до +20 С°.

В бытовом холодильнике (в морозильном отделении) хранится фарш индейки общим весом 850 гр, фарш свинины общим весом 1,9 кг , расфасованные в пакеты, бывшие в употреблении (из под использованных молочных пакетов), свинина куском в количестве 940 гр, расфасованная в пакет изпод стирального порошка «Тайд», отварная каша гречневая в количестве 500гр в пакете из под молока. При этом по товарно-транспортным документам индейка охлажденная была получена 04.03.2016 в количестве 2,812 кг со сроком годности 72 час (срок годности индейки – до 07.03.16г), полуфабрикаты свиные бескостные свинина замороженные были получены 09.03.2016г в количестве 2 кг со сроком годности

5 суток (срок хранения до 14.03.2016), с учетом приготовленного из них фарша – 3 часа с момента изготовления. На приготовленных фаршах из индейки и из свинины отсутствуют маркировочные ярлыки с датой изготовления, т.е. данная продукция с истекшим сроком годности.

Кроме того, имеют место факты не прохождения профессиональной гигиенической подготовки с аттестацией у работника пищеблока и другие нарушения.

В МБДОУ «Детский сад №40 «Радость» также выявлено нарушение условий хранения томатной пасты «Краснодарская» и «Астраханская» и молока сгущенного с сахаром в пластиковых бутылках. Здесь же допускается использование томатной пасты «Астраханская» с истекшим сроком годности.

Следовательно, пищеблоки данных детских садов не соответствуют дей-ствующим государственным санитарным нормам и правилам и требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», и СанПиН 2.4.1.3049-13.

Ответственность за создание необходимых условий для учебы, труда и отдыха обучающихся несут должностные лица образовательных учреждений в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом данного общеобразовательного учреждения.

На должностных лиц-заведующих МБДОУ «Детский сад №25 «Гнездыш-ко» и МБДОУ №40 «Радость» прокурором города возбуждены производства об административном правонарушении, предусмотренном ч.1 ст.14.4 КоАП РФ.

В остальных 7 дошкольных образовательных организациях выявлены нарушения требований Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1.3049-13, в связи с чем в отношении заведующих МБДОУ №№34,18,11,13,44 возбуждены производства об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ. В адрес заведующих всех 9 проверенных детских садов направлены представления об устранении нарушений законодательства.